sunnuntai 10. heinäkuuta 2016

Tonnikalalasagnette

Muutaman version jälkeen alkaa tonnikalalasagnette olla kohdillaan! Tässäpä resepti.



Tonnikalalasagnette

Vuoallinen

250 g fusilli/kierrepastaa. Kokeilimme maustettua tomaatti-chili fussillipastaa ja oli tosi hyvää,
2 prk tonnikalaa öljyssä
1 iso sipuli
1-4 kynttä valkosipulia
1 pieni kesäkurpitsa
1 tomaattimurskapurkki (n 400 g)
1 paseerattu tomaattitetra (n 400 g)
1 dl mustia oliiveja
2 rkl pizzamaustetta
2 rkl sweet chili - kastiketta
2 tl suolaa
mustapippuria, useita rouhaisuja myllystä

Juustokastike

3 dl maitoa
1 rkl voita (kukkurallinen)
1 rkl jauhtoja (kukkurallinen)
puoli pussia juustoraastetta (n 150 g), voimakasmakuista, kuten mustaleima / emmental
(1/4 tl muskottia)

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulit hyvässä määrässä öljyä pannulla, kunnes ovat läpikuultavia, eli muutama minuutti. Lisää joukkoon tomaattimurska ja paseerattu tomaatti, pizzamauste ja sweet chili. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Pilko kesäkurpitsa tällä välin. Viipaloi kesäkurpitsa sentin viipaleiksi ja pilko jokainen viipale neljään osaan. Lisää kurpitsa ja myös oliivit joukkoon kymmenen minuutin hautomisen jälkeen. Anna hautua vielä toiset 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä (1 rkl). Älä keitä aivan kypsäksi, vaan ota pois liedeltä muutamaa minuuttia ennen paketin ohjeen aikaa. Valuta pasta. 

Ota kastike pois levyltä. Valuta öljy tonnikaloista pois. Lisää tonnikala tomaattikastikkeeseen. Maista suola tässä välissä, lisää tarvittaessa. Lisää sokeria jos tuntuu hapokkaalta. Lisää sitten pasta. Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Siirrä hetkeksi syrjään.  Laita tässä kohtaa uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Tee juustokastike. Laita pieni kattila tulelle. Sulata voi kattilassa. Ripottele jauhot pinnalle, sekoittele koko ajan vispilällä pari minuuttia, jotta jauhot kypsyvät. Jauhot eivät saa ruskistua, joten lämpötila on suhteellisen matala. Ei haittaa, vaikka jauhoseos menee kasaan. Lisää lämpötilaa ja lisää maito. Sekoittele koko ajan vispilällä, jotta kastikkeesta tulee tasaisista. Kastike saostuu lämmössä ennen pitkää, muutamassa minuutissa. Lisää juusto. Laita lämmöt pois päältä ja sekoita tasaiseksi, kastike on paksua. 

Siirrä tonnikalatomaattikastike (suorakaiteenmuotoiseen) vuokaan. Levittele juustokastike seoksen päälle. Paista uunin alatasolla 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskean väristä. 


maanantai 4. heinäkuuta 2016

Grillatut banaanit

Joskus muinoin teeveessä jossakin ohjelmassa tehtiin tällaisia grillibanaaneja, mikäpä olisi parempi jälkiruoka grillailun päätteeksi? Superhelppo varsinkin mökkioloissa. Kuva oikeastaan jo kertoo mistä on kyse.

Grillatut banaanit



Yhdelle

1 banaani
muutama pala suklaata - omien mieltyksien mukaan
kourallinen pieniä vaahtokarkkeja

Pese banaani ennen valmistusta. Asettele se foliolle. Tee pieni viilto banaaniin ja asette suklaat banaaniin kuvan osoittamalla tavalla, ripottele joukkoon vaahtokarkit, painele niitä vähän banaanin sisään. Sulje banaani folioon tiiviiksi paketiksi. Paistoimme banaanit avotulella ritilän päällä hiilloksella noin 10 minuuttia. Nämä voi tietty tehdä myös muunlaisessa grillissä. Tarkkaa lämpötilaa ja aikaa on vähän hankala sanoa, kurkista viiden minuutin kohdalla ensimmäistä kertaa, onko banaani ja lisukkeet tarpeeksi "valuvia". Nauti sellaisenaan, mutta varo, on tosi kuumaa!